Quem ganhou o Mestre do Sabor 2020? Em sua segunda temporada, o reality show culinário da Globo apresentou, durante 13 episódios, uma série de batalhas gastronômicas e mais de 100 pratos!
Confira quem venceu o programa e todos os detalhes da grande final do Mestre do Sabor 2020.
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Quem ganhou o Mestre do Sabor 2020
Após várias semanas de competição, chegou ao fim a segunda temporada do reality apresentado por Claude Troigros, Monique Alfradique e Batista. Ao longo de três meses, o programa teve sete fases. A última delas foi a grande final.
A final do Mestre do Sabor 2020 teve quatro chefs na disputa: Ana Zambelli, Dário Costa, Júnior Marinho e Serginho Jucá. As três acirradas provas da final foram avaliadas pelos jurados Rafa Costa e Silva, Kátia Barbosa e Léo Paixão. Os três formam o grupo dos Mestres, como são chamados pelo programa.
O programa final começou com uma mensagem do ex-jurado José Avillez que, por conta da pandemia de Covid-19, teve que voltar para Portugal e não pode mais estar no programa. O episódio contou também com uma retrospectiva dos melhores momentos da edição.
Depois disso, foram anunciadas as regras da disputa: os competidores deveriam preparar um menu completo, com prato de entrada, prato principal e sobremesa. A cada nova etapa, os ingredientes permitidos para uso seriam sorteados.
Primeira prova: prato de entrada
Na primeira prova, os quatro competidores precisaram fazer um prato de entrada em 35 minutos. Após sorteio, somente alimentos identificados com a cor laranja puderam ser utilizados.
O menu de Dário Costa foi chamado de Sinais. Para o primeiro prato, ele preparou peixe vermelho com leite de castanha. Já Ana Zambelli escolheu o nome Toda Forma de Amor para o seu menu. Ela optou por apresentar um batidinho brasileiro com lagostim, carne de sol e quiabo tostado como prato de entrada.
Já Júnior Marinho nomeou seu menu como Brasil Brasileiro. Ele cozinhou um prato com carne de sol, creme de cará e maxixe. Por sua vez, Serginho Jucá preparou uma receita familiar com peixe, quiabo, gengibre, alho, alho poró, leite de coco e dendê. O nome escolhido para seu menu foi Minhas Lembranças.
Após análise dos jurados, Dário Costa venceu a primeira etapa e ganhou mais 5 minutos para realizar a segunda prova.
Segunda prova: prato principal
Já na segunda prova, os concorrentes tinham o desafio de fazer um prato principal em 50 minutos. Somente Dário, por ter vencido a prova inicial, teve 55 minutos. Após sorteio, apenas ingredientes com identificação na cor azul puderam ser usados.
No meio da prova, Serginho Jucá e Ana Zambelli se deram conta de que inseriram em suas receitas ingredientes proibidos, sem o rótulo azul. Eles tiveram que ajustar seus pratos. Serginho alterou seus planos duas vezes.
Por fim, Serginho Jucá cozinhou carne de panela com farofa de abóbora e salada de couve. Júnior Marinho fez uma anchova com batata, compota de maçã e fumé. Dário Costa optou por uma anchova ao molho de camarão, com manjericão, tomate e nata. Já Ana Zambelli preparou peito bovino na cajuína e farofa de banana com bacon.
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Prova final: sobremesa
Na terceira e última prova, o desafio para os finalistas foi preparar uma sobremesa apenas com os ingredientes de rótulo laranja em 40 minutos.
Ana Zambelli preparou arroz doce com tartar ácido de morango, pecan caramelizada e redução de aceto. A escolha de Dário Costa foi por um biscoito recheado com creme de castanhas, ganache de chocolate branco e frutas vermelhas.
Júnior Marinho apresentou aos jurados um bavaroise de graviola. Serginho Jucá optou por uma fatia de parida, toffee de coalhada, chocolate branco e tangerina fresca.
Resultado final
Após degustação às cegas de cada menu, os jurados avaliaram e elogiaram bastante os pratos dos finalistas. Coube a Léo Paixão anunciar quem ganhou o Mestre do Sabor 2020: o grande vencedor foi o paulista Dário Costa, com o menu Sinais!
Dário é natural de Santos (SP), onde é chef de cozinha em um restaurante. Ele já havia participado de um reality gastronômico antes: o Masterchef 2016, da Band. Dário também ficou conhecido por protagonizar um momento marcante da edição 2020 do programa: uma discussão com a jurada Kátia Barbosa. Como marca registrada de seus pratos está a valorização de produtos regionais, além do grande uso de frutos do mar.
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