Quem ganhou o Mestre do Sabor? O reality show culinário da Globo estreou no fim de 2019 e apresentou uma série de desafios gastronômicos para os 24 chefs participantes.
Saiba quem venceu o programa e todos os detalhes da grande final do Mestre do Sabor 2019.
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Quem ganhou o Mestre do Sabor
Após várias semanas de competição, o programa apresentado por Claude Troigros, chegou ao fim.
A final do Mestre do Sabor 2019 começou com quatro chefs ainda na disputa: Lui Veronese, Djalma Victor, Dudu Poerner e Gabriel Coelho. Assim como aconteceu durante toda da temporada, os pratos seriam julgados pelos jurados José Avillez, Kátia Barbosa e Leo Paixão.
Primeira prova
Na primeira prova, os quatro competidores precisavam fazer um prato que usasse uma carne exótica como ingrediente principal. As opções eram: búfalo, faisão, jacaré, javali e marreco.
Djalma optou pelo javali, que serviu acompanhado de arroz queimado de quiabo, purê de berinjela, semente de abóbora e banana tostada. O prato foi elogiado pelos jurados, que notaram, porém, falta de acidez.
Gabriel escolheu o faisão e serviu um xinxim de faisão com picles de maxixe, vinagrete de maxixe com palmito pupunha e folhas de ora-pro-nóbis. Os jurados gostaram bastante da combinação.
Dudu preparou um marreco de panela, acompanhado de arroz feito com o próprio caldo, mini cenouras glaceadas e purê de cenoura defumada. O prato também foi bastante elogiado.
Lui serviu um jacaré selado, com demi-glace de tucupi preto, purê de abóbora e leite aromatizado com gengibre e menta. Os jurados gostaram do prato.
Após avaliação dos jurados, os chefs Gabriel e Dudu conseguiram uma vaga na prova final.
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Prova final
Na segunda e última prova, os dois competidores restantes precisavam preparar um menu completo composto de entrada, prato principal e sobremesa. Além disso, os dois primeiros pratos precisariam obrigatoriamente conter banana.
Para preparação da entrada, os chefs tiveram trinta minutos. Gabriel serviu uma banana grelhada com alho-poró, lagostim e taioba. Dudu, por sua vez, preparou um tartar de cavaquinha com banana frita, vieiras e creme de coco com limão.
O tempo para preparar o prato principal foi um pouco maior: 45 minutos. Dudu preparou um polvo, acompanhado de purê de banana com tinta de lula, farofa de pinoli e vinagrete. E Gabriel fez um joelho de porco com jiló, tartar de banana e couve.
Para a sobremesa, os competidores tiveram 35 minutos. Gabriel serviu um arroz doce de coco, enquanto Dudu preparou um ceviche de abacaxi com água de coco.
Resultado final
Após experimentarem os dois menus completos, os jurados deliberaram em conjunto. Segundo Leo Paixão, foi muito difícil escolher quem ganhou o Mestre do Sabor.
A tarefa de anunciar o grande vencedor ficou para a jurada Kátia Barbosa, que deu a vitória para Gabriel Coelho.
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